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厚铜板介绍

日期:2017-07-24 15:40:13     浏览次数:

在所有这些测试中,我们有许多经验证据表明,慢速响应材料(如铸铁和不锈钢)具有热点,可在许多常见烹饪条件下产生显着不均匀的加热和焦烧。但是,显然,喜欢某种材料(特别是铸铁)的人们,仍然喜欢他们,并希望将其用于各种各样的原因。
那些铜炉灶扩散板怎么样?大多数我可以找到的是1/8“厚的铜板 - 至少与2.5-3.0毫米铜一样厚,我们看到推荐用于好的铜炊具,因此它们应该能够在板的表面上分配热量作为铜炊具。
厚铜板

显然,可以从钣金来源获得一块铜板切割成规格。
有没有人有使用铜板介导不平坦的燃烧器和不平坦的锅之间的经验?它如何适用于您?
在理论上 - 假设我们有一个平底锅,大部分与扩散板的铜表面接触的平底锅,我们可以将铸铁(或不锈钢)锅转换成相对均匀的加热面吗?显然,我们会失去一些反应,因为热量必须通过大量的金属扩散 - 但是铸铁对反应性也不好,那么这会更糟吗?我们会失去一些效率 - 需要额外的热量来提高铜的温度,并且会从锅周围的暴露表面辐射。但是家用能源使用炉灶烹饪能源的使用通常相当微不​​足道(在热能效率方面已经相当糟糕)。